Muscheln in Weißwein

Muschel in Weißwein

1 kg Muscheln
Olivenöl
1 Knolle Knoblauch (mindestens) klein hacken
1 Zwiebel klein hacken
2 – 3 Bund Petersilie
¼ Liter Weißwein
¼ Liter Wasser
Brösel
Topf mit Wasser : Muscheln 5 Minuten kochen lassen
Soße :  Olivenöl Zwiebel glasig anschwitzen, 50% Knoblauch anschwitzen, dann Petersile dazu und mit Weißwein und Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken bisschen mit Brösel binden !
Für den deftigen Knoblauch Geschmack den restlichen Knoblauch in die Soße geben !!!!!

Muscheln abseihen und dann die Soße über die Muscheln gießen !

Mahlzeit !

Für ein frisches Aussehen kann man noch kleine Paradeiswürferl unterheben.